2013. január 20., vasárnap

Rózsatorta

Előre szólok és kérem bocsánatodat.
Ezt a sütit ha elkészíted, a mérleg nem fogja figyelmen kívül hagyni és következik a megtorlás :-(
 Szóval nehéz ennek ellenállni, mert már az illatával elbűvöl.

Itt még van időd, kiléphetsz a blogomból, amíg nem késő!

Ha ezeket a sorokat olvasod, akkor vagy nincs szükséged fogyókúrára, vagy hajt a kíváncsiság és tettre kész vagy :-)
Akkor hajrá.

Ferdinánd sütemény, avagy rózsatorta.

1 kg. liszt, 8 tojás sárgája, 6 dl tej, 1 cs. élesztó, 1 tk. só, 3 ek. cukor, 2 dl. olaj.

Fenti hozzávalókból dagasztunk egy jó kis tésztát.
Konyharuha alatt duplájára kelesztjük.

Amíg kel, elkészítem a krémet. 2 db Ráma 0,5 kg porcukor és 2 csomag vaníliacukor. Ezeket habosra keverem.

Ha megkelt a tészta két felé veszem. Kinyújtom a tésztát és rákenem a krém felét.

Majd feltekerem és kb. 4 centis darabokra vágom.
Ezt teszem a tészta másik felével is.
Kivajazott edénybe, tepsibe rakom a szeleteket, de úgy, hogy maradjon bőven hely közötte.



 Ebből az adagból ennyi lett.

Még most is hagyom pihenni kb. 15 percet.

Aztán be az előmelegített sütőbe.
200 fokon, kb. 45 percig sütöm.

Amikor már kb. így néz ki ( ez kb. 20 perc sütés után volt):
akkor szoktam egy kis vaníliacukros tejjel a szélét meglocsolni.Ennél a tepsinél kb. 8 ek. tejet locsoltam.
Ugyanis: A tésztából kiolvadt forró cukros vaj és a hideg tej karamellizálódik és ettől egy nagyon finom réteg lesz a sütink alján. Mondhatom azt is, hogy ez a lelke az egész sütinek.
Ezek után készre sütöm.





 Megmutatom a süti alját. Az a fényes bevonat, na! na az maga az édes bűnbe esés!

Ezek után "már csak" annyi a dolgunk, hogy elmosogassuk azt a rengeteg edényt, amit felhasználtunk.
Mert van belőle bőven!
De amíg sül a sütemény szép rendbe tesszük a bázisunkat :-)

Aztán ha már degeszre ettük magunkat, igyunk egy pohár jó, finom száraz hegyaljai borocskát.
Kizárólag a jobb emésztés miatt.

Kívánok sok sikert és jó étvágyat hozzá!
Jaaaaaaaa, ha megsütitek hozzátok erről is a fotókat, szívesen veszem!


Üdv:




2013. január 13., vasárnap

Mézeskrémes

Sziasztok!

Mit szólnátok egy mézes-krémeshez?
Marika féle módra :-)

Tészta hozzávalói:
50 dkg. liszt
15 dkg. p.cukor
6 dkg. vaj
2 db. tojás sárgája
1 kk. szódabikarbóna
4 ek. méz
1 pohár tejföl

A vajat megolvasztom lassú tűzön, hozzáadom a  tojás sárgáját és a mézet. Amikor folyékony állagú, akkor adom hozzá a szódabikarbónát. Ettől felhabzik majd és így a jó. Ekkor leveszem a tűzről és hozzáadom a lisztet, porcukrot és a tejfölt.
Ezen hozzávalókat összegyúrjuk és négy lapot sütünk a tepsi hátulján, előmelegített sütőben 170 C-on.


Krém hozzávalói:

6 db tojás sárgája
35 dkg. k.cukor
6 ek. liszt
2 cs. vaníliacukor
9 dl. tej
40 dkg. ráma

Először a k.cukrot a vaníliacukrot és a lisztet keverem össze, majd a tojás sárgáját és kis adagonként a tejet. Szépen csomómentesre elkeverem, majd lassú tűzön besűrítem.
Amikor kihűlt, hozzáadom a habosra kavart rámát.

Ezzel töltöm meg a lapokat.

Hagyom állni, legalább egy éjszakát.
Tetejére tortabevonót teszek és szeletelem.


Először csak a végeket eszem meg, merthogy ne menjen kárba.
Aztán, mivel már úgyis bűnöztem a kilóim ellen, kisebb-nagyobb lelkiismeret furdalással ugyan, de
magamba erőszakolok még néhány szeletet.

Mert ember legyen a talpán, aki ellen tud állni ennek a finomságnak.

Süssétek meg és rájöttök, hogy igazat  beszélek.

Sok sikert és jó étvágyat!

Üdv:


A szódabikarbóna 47 féle felhasználása

Kattintsatok a fenti linkre és olvassátok el, mennyi mindenre jó a szódabikarbóna.
Néhányat magam is alkalmazom nagy megelégedésemre.
Ezért is merem ajánlani.


2013. január 7., hétfő

Legyező

Döntse el mindenki, hogy ez mi!
Étel, sütemény?
Egyezzünk ki egy sütött ételben :-)

Egyszerű dagasztott kalácstészta.
Kinyújtottam és megkentem .
Két félét csináltam. Az egyikre tepertőkrémet kentem, a másikra vajat és szórtam rá reszelt sajtot.Feltekertem. Daraboltam, majd bevagdostam.
Vágtam egy kb 6 centis darabot és abba tettem két bemetszést.
Kicsit széthúztam a szeleteket, és lefektettem.

Szilikonos papírral bélelt tepsibe tettem és hagytam  15 percnyit pihenni.
Tojással lekentem és előmelegített sütőben 180 C-on megsütöttem.
Ő lett a tepertős :-)

Ő pedig a vajas-sajtos :-)

Amikor a sütőből kivettem, megkentem langyos vízzel, és rövid időre konyharuhával letakartam.

Sok dicséretet zsebeltem be ezzel a munkámmal :-)

Nem nagy valami, a látvány teszi izgalmassá.

A tészta hozzávalói:
1 kg liszt, 2 dl. olaj, 3 tojássárgája, 1 ek. cukor, 2 ek. só, 1 cs. élesztő, kb. 5-6 dl. tej.

Kovászt készítünk, majd jól kidagasztjuk, kelesztjük és elkövetjük ezt a fent leírt módon.
Aztán pedig bezsebeljük a sok dicséretet.
Az már csak hab lenne a tortán, ha dicsekednétek vele nekem is :-)

Sok sikert!


Üdv: