Vajaspogácsa cup cake :-)

Vajaspogácsa kicsit megvariálva!


Nagyon finom vajaspogácsa receptet kaptam kolléganőmtől, azóta csak azt sütöm.
Íme a recept:

1 kg. liszt
50 dkg. Ráma
3 db  tojás sárgája
1 ek. só
1 cs. élesztő (kovász)
1 nagy pohár tejföl

Összegyúrjuk és pihentetjük a tésztát.
Amikor duplájára kelt, akkor nyújtottam, szaggattam, formáztam.
Rózsa formázása
Kattints a fenti linkre, ahol látható, hogyan készül a rózsa.

180 fokon sütöttem.

Az az igazság, hogy nem magamtól vagyok ilyen ügyes. Láttam egy orosz oldalon, sajnos a forrást pontosan nem tudom megjelölni, ahol uborka szeletekkel követték el ezt a tekerési technikát hidegtálak díszítésekor.
Gondoltam, megpróbálom tésztával ugyanezt.
Szerintem, és azon ismerőseim szerint, akik látták és kóstolták, sikeres volt.

Sok sikert a kipróbáláshoz.


Üdv:

Túrós rózsa

Túrós rózsa


Hozzávalók:

1 kg. liszt
1 cs. élesztő (kovásszal)
3 db. egész tojás
0,5 l. langyos  tej
3 tk. só
3 ek. cukor
1 db. ráma, vagy 1,5 dl olaj

Túró töltelék:
1kg. túró
5 db. egész tojás
20 dkg. cukor
3 cs. vaníliacukor


Könnyű, laza tésztát dagasztunk.
Miután duplájára kelt, kb. kisujjnyi vastagságúra síkáljuk (nyújtjuk).
Legalább 12-14 cm. átmérőjű korongokat szaggatunk.
Így formázzuk a túrós rózsát:katt a linkre!


Miután meghajtogattuk, tepsibe rakjuk és felvert tojással lekenjük és 180 C-os sütőben aranysárgára, (na jó, arany barnára :-) ) sütjük.

Nagyon finom, laktató.
Az "Őszi napfény" idősek otthona lakói nagyon szerették! :-)
Váljék kedves egészségükre!

Sok sikert az elkészítéséhez!

Üdv:

Szüreti kalács

Szüret, még ha bor nincs is :-)

Egy kalács, ami könnyen és gyorsan elkészíthető.

A recept:
1 kg liszt
1,5 dl olaj
1 db élesztő (kovásszal)
25 szem édesítőszer
2 ek. porcukor
0,5 l tej
1 tk só
3 ek. kakaópor

A kakaó kivételével a hozzávalókat összedolgozzuk és a tésztát ketté osztjuk.
Az egyik felébe beledolgozzuk a kakaóport.

Ezután a fehér és a barna tésztát egyenlő részre osztjuk.

Egymásra tesszük a fehér és a kakaós tésztát és kinyújtjuk, majd feltekerjük.

 Tepsibe tesszük.

Kelesztjük kb. 30 percet, majd 200 fokon sütjük, kb. 20 percig.
Miután megsült, cukros vízzel lekenjük, konyharuhával letakarjuk és hagyjuk kihűlni.

Szeleteljük, és mire észbe kapunk kezdhetjük a következő adagot dagasztani, mert pillanatok alatt elfogy.

 Nagyon egyszerű és igen finom sütemény :-)

Üdv:

Tündérsütemény :-)

Tündérsütemény


1 db  Ráma
20 dkg porcukor
5 db tojás sárgája
1 cs sütőpor
50 dkg liszt

2 cs puncspudingpor
20 dkg k.cukor
0,5 l tej
450 gr. (3 pohár) téjföl
5 tojás fehérje hab
só
A Ramát a porcukorral habosra kavarjuk, egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd a sütőporos lisztet.

A kapott masszát két részre osztjuk, kb. 2:1 arányban. (2/3 és 1/3 :-D )

A nagyobbik részt zsírozott, lisztezett tepsi aljára tesszük.
 Erre kerül a töltelék.

A pudingport a k.cukorral, tejjel elkészítjük, és még melegen hozzáadjuk a tejfölt és a felvert tojások habját, csipet sót.

A tészta 1/3 részével berácsozzuk a sütemény tetejét.

180 fokon sütjük .

Melegen ne is akarjuk szeletelni, mert az nem fog menni.
Legjobb másnapra halasztani, de akkor menni  fog a dolog :-)
Magas , rezgő töltelékes sütit kapunk.

Szeretettel ajánlom ezt a sütit mindenkinek.
Az ötletet köszönöm OlajBogyónak :-)

Ui. Ez a süti az elnevezése miatt is igen tetszik nekem. Ebből kiindulva bízom abban, hogy egyszer találok egy olyan receptet is, aminek Tündérvirágoskert a neve :-)
De ha nem, akkor majd én kitalálok egyet!! ( Ezt csak néhányan értjük, de mi nagyon :-D )

Sok sikert a süti elkészítéséhez.
S ha megsütöttétek és ízlett, igyatok utána egy kis finom borocskát! :-)

Egészségetekre váljék!


Üdv:

Barackos pite

A barackot lehet befőzni, megfőzni, kifőzni, megsütni...

Most az utóbbit követtem el vele.

5 tojás
1 csomag sütőpor
30 dkg porcukor
16 dkg Rama
30 dkg rétesliszt
1 kg sárgabarack

A Ramát a porcukorral és a tojássárgákkal habosra keverjük. Hozzáadjuk a réteslisztet, a sütőport, végül a tojások fehérjéből vert kemény habot is beleforgatjuk. A masszát egy közepes nagyságú, Ramával kikent tepsibe simítjuk. A kimagozott, negyedekbe vágott barackot egyenletesen elosztjuk a tetején és előmelegített sütőben 180 C-on , 25-30 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, porcukorral meghintve kínáljuk.
Ezt a receptet a Sütigyár.hu oldalán találtam és nagyon jónak találom.

A méret ne tévesszen meg senkit. Ez "ipari" tepsi!


Szeretettel ajánlom mindenkinek a barack ezen formáját (is).


Jó étvágyat hozzá.


Üdv:

Mikulás kalács

Mikulás

Nem saját ötlet, egy képet láttam. Forrás megjegyzése nélkül.
Ezért a kedves Ismeretlennek köszönöm, hogy megmutatta a fotót!

Egyszerű kelt tészta,30 deka lisztből mikulásfejet  lehet készíteni.
Ez a tészta lehet a pogácsatészta alapja is. Vajas, sajtos, tepertős, ...
Megkelesztjük a tésztát és kétfelé adagoljuk:

 

 Az egyik feléből megformázzuk a fejét:

A tészta másik feléből készül a szakáll, az orr, a bojt  és a felhajtóka a sapkára, és a bajusz.

A szakállat pizzavágóval beszabdaltam.
A felszabdalt szakállat felhelyeztem az arcra és a tésztacsíkokat kicsit megcsavartam. Sajnos ezt a fázist elfelejtettem fotózni :-(
Feltettem az arcra a sapka felhajtókáját, a sapka csúcsát kicsit visszahajtottam, és rátettem a bojtot.

 A sapka és az orra étkezési ételfestékkel lett beszínezve. Szeme két nagyobb mazsola. Végül pedig lekentem az egészet felvert tojással.

 180 fokon sütöttem, de bevallom nem mértem az időt.De azt gondolom, hogy 35-40 perc alatt átsült.

Kicsit rossz érzés volt felvágni :-)
Viszont finom volt, és sikert arattam vele :-)

Nehézségi fok: nulla :-) Ovisok szebben tudják, mint én!

Sok sikert az elkészítéséhez.


Üdv:

Estike :-)

Ez egy  szolid, apró teasütemény,  nagyon finom és "eteti magát" .
Viszont van még egy igen jó tulajdonsága!

Intelligens!

Tudja a dolgát.

A tojást a porcukorral és vaníliacukorral habosra kavarom. Géppel kb. 5-7 perc.Majd hozzáadom a lisztet és a sütőport, s ezzel megint 5-7 percig kavarom.
Majd az egészet belekaparom egy nejlon zacskóba, aminek az egyik sarkán pici lyukat vágok. (harapok :-) )
Zsírozott, lisztezett tepsibe kis halmokat nyomok a zacskóból. Nem szorosan egymás mellé, mert egy kicsit elterül majd a tészta. Kb. 5 forintos nagyságú legyen és a közepébe tegyünk egy szem mazsolát.

Ezután annyi a dolgunk, hogy félretesszük a tepsit és hagyjuk pihenni. Azért estike a neve, mert este megcsináljuk és reggel sütjük.

Nos, bevallom csaltam :-(

Reggel kavartam ki ezt az adagot és délben sütöttem meg.
Reggelke mégsem lehet a neve.
Vagy mégis?

A lényeg, hogy hagyjuk pihenni legalább 4 órát. Ez idő alatt a süti teteje kicsit megszikkad.
Előmelegített sütőbe tesszük és 150 !!!! C-on 7-10 percig sütjük.

Már a 3-4 perctől látjuk, ahogyan kezd " intelligenssé " válni.

A sütink két rétegűvé válik.
Alól lesz a tészta és felől a hab.

Hát igen! Ez az intelligencia.

Hát ugye milyen izgalmas apró süti?

Hozzávalók:
Vidékies változatban: ahány tojás, annyiszor 7 dkg. porcukor, és annyiszor 7 dkg. liszt. Pici sütőpor, mazsola.
Itt szeretném megköszönni a Borika segítségét.

Városi változatban: 4 egész tojás, 30 dkg. porcukor, 25 dkg. finomliszt, fél csomag sütőpor,1 csomag vaníliacukor, mazsola.

Csak ajánlani tudom ezt a kis aranyos édességet!


Sok sikert hozzá.




Üdv:

Charlott torta

Első körben sütünk 3 db 4 tojásos piskótatekercset.
Még melegen megkenjük valami jóféle lekvárral  és szorosan feltekerjük.
Következő lépésként felforralunk 7 dl. tejet és langyosra hűtjük.
4 tojás sárgáját 4 evőkanál kristálycukorral és 2 csomag vaníliacukorral kikavarunk.
Hozzáadjuk a langyos tejhez és felfőzzük.
Csak 3-4 percig főzzük, mert kicsapódik a tojás és azt nem szeretjük :-(
Ehhez a meleg masszához hozzáadom a 2 dl. hideg tejben eláztatott zselatint ( egy csomag Horváth Rozi), és teljesen hidegre hűtöm .
500 ml. Hulala tejszínt felverek kemény habbá és a kihűlt krémhez adom.

Amíg hűl a krém, addig szépen felszelethetem a piskótatekercset.
2 üvegtálat kibélelünk folpackkal.  A tálat úgymond kibélelem pistótaszeletekkel és öntök rá egy réteg krémet. Majd ismét piskóta és ismét krém.
Ez a mennyiség két tortára lesz elegendő.
Hűtőbe tesszük éjszakára.
Másnap tálcára borítjuk. Leszedjük a folpackot és gyönyörűen szeleteljük.
Nagyon kellemes ízhatás :-)

Az igazsághoz hozzátartozik, hogy ezek 6 tojásról készült piskóták. Azért változtatok a recepten, mert ennél a tortánál az a szabály, hogy ne is lássuk a krémet, csak a piskótatekercseket.
Kisebb tekercseket jobban lehet sűrűn rakni.

Megjegyzem, hogy amikor először készítettem, féltem, hogy nem fog a krém megszilárdulni, mert elég hígnak láttam, amikor rétegeztem.
De félelemre semmi ok. Reggelre szépen megdermedt az egész.
Igaz, készen állt 2 vészmegoldás, mert elég kreatív vagyok :-)
1. Megesszük kanállal!
2. Átváltoztatom somlói galuskának.

Bátran ajánlom mindenkinek.
Sok sikert hozzá és jó étvágyat!


Üdv:

 

Rózsatorta

Előre szólok és kérem bocsánatodat.
Ezt a sütit ha elkészíted, a mérleg nem fogja figyelmen kívül hagyni és következik a megtorlás :-(
 Szóval nehéz ennek ellenállni, mert már az illatával elbűvöl.

Itt még van időd, kiléphetsz a blogomból, amíg nem késő!

Ha ezeket a sorokat olvasod, akkor vagy nincs szükséged fogyókúrára, vagy hajt a kíváncsiság és tettre kész vagy :-)
Akkor hajrá.

Ferdinánd sütemény, avagy rózsatorta.

1 kg. liszt, 8 tojás sárgája, 6 dl tej, 1 cs. élesztó, 1 tk. só, 3 ek. cukor, 2 dl. olaj.

Fenti hozzávalókból dagasztunk egy jó kis tésztát.

Konyharuha alatt duplájára kelesztjük.

Amíg kel, elkészítem a krémet. 2 db Ráma 0,5 kg porcukor és 2 csomag vaníliacukor. Ezeket habosra keverem.

Ha megkelt a tészta két felé veszem. Kinyújtom a tésztát és rákenem a krém felét.

Majd feltekerem és kb. 4 centis darabokra vágom.

Ezt teszem a tészta másik felével is.
Kivajazott edénybe, tepsibe rakom a szeleteket, de úgy, hogy maradjon bőven hely közötte.

 Ebből az adagból ennyi lett.

Még most is hagyom pihenni kb. 15 percet.

Aztán be az előmelegített sütőbe.
200 fokon, kb. 45 percig sütöm.

Amikor már kb. így néz ki ( ez kb. 20 perc sütés után volt):

akkor szoktam egy kis vaníliacukros tejjel a szélét meglocsolni.Ennél a tepsinél kb. 8 ek. tejet locsoltam.
Ugyanis: A tésztából kiolvadt forró cukros vaj és a hideg tej karamellizálódik és ettől egy nagyon finom réteg lesz a sütink alján. Mondhatom azt is, hogy ez a lelke az egész sütinek.
Ezek után készre sütöm.

 Megmutatom a süti alját. Az a fényes bevonat, na! na az maga az édes bűnbe esés!

Ezek után "már csak" annyi a dolgunk, hogy elmosogassuk azt a rengeteg edényt, amit felhasználtunk.
Mert van belőle bőven!
De amíg sül a sütemény szép rendbe tesszük a bázisunkat :-)

Aztán ha már degeszre ettük magunkat, igyunk egy pohár jó, finom száraz hegyaljai borocskát.
Kizárólag a jobb emésztés miatt.

Kívánok sok sikert és jó étvágyat hozzá!
Jaaaaaaaa, ha megsütitek hozzátok erről is a fotókat, szívesen veszem!


Üdv: