Kemence

Egy áprilistól augusztus közepéig  tartó projekt képekben:

Sokáig foglalkoztatott a gondolat, hogy szabad  nekünk, kell nekünk kemence?
Szabad e azért, mert sok tüzelő kell hozzá.
Kell e azért, hogy ki fogjuk használni?
Igen! Szabad és kell!!!
Nem rohammunka, mindent szépen megtervezve megtörténtek az első kapavágások.
Ezt nem tudom dokumentálni, akkor még eszembe sem volt, hogy készítsek fázisfotókat.
Itt jegyzem meg, hogy alapvetően hárman készítettük a kemencét.
Pisti , a férjem barátja volt a tervező és műszaki felügyelő, a férjem a kivitelező, én pedig a fotós.
Na jó, nem csak a fényképezésben segítettem.
Áldomást is ittam velük gyakran :-D
Elfogyott több mint ezer darab régi bontott tégla, bontott cserép, cement, agyag, néhány liter bor, ami itt Tokaj hegyalján kötelező is, és a finom barackpálinka is gyakran kóstoltatta magát.
Bízom abban, hogy megtanuljuk használni a kemencét és sok pihentető órát töltünk majd el mellette.
Köszönjük Pistinek az önzetlen segítséget, türelmet.
Jött, mutatta, segített, dicsért, kritizált.

Apróbb munkák még hátravannak, mint a fugázás és a kemence körül aljzat kialakítása, de ez már nem kihívás! :-)

Nagyon sok ötlet van a fejemben, hogy mit fogok benne sütni, főzni, de félek is így az elején, hogy fog e sikerülni!

Egyet viszont már most tudok: ha csak töredéke olyan jól fogok tudni benne ételeket készíteni, mint amilyen jól esik ez a kemence a lelkemnek, akkor már megérte!!!
És ezt köszönöm Neked Béla <3

Na, izzon az a parázs!

Üdv:

ui: miután végignéztem a képeket, akkor döbbentem rá, hogy a férjem minden alkalommal az abaújszántói címerrel ellátott pólóiban van. Rajta kívül még két embert ismerek, akik rendületlenül viselik a címeres pólót, igaz Ők fehér színben! :-)
Mert Nekik " Szántó a világ közepe" !

ui2:első hamuban sült kakaós virágunk :-)

Elfogyott! :-D

Tündérsütemény :-)

Tündérsütemény


1 db  Ráma
20 dkg porcukor
5 db tojás sárgája
1 cs sütőpor
50 dkg liszt

2 cs puncspudingpor
20 dkg k.cukor
0,5 l tej
450 gr. (3 pohár) téjföl
5 tojás fehérje hab
só
A Ramát a porcukorral habosra kavarjuk, egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd a sütőporos lisztet.

A kapott masszát két részre osztjuk, kb. 2:1 arányban. (2/3 és 1/3 :-D )

A nagyobbik részt zsírozott, lisztezett tepsi aljára tesszük.
 Erre kerül a töltelék.

A pudingport a k.cukorral, tejjel elkészítjük, és még melegen hozzáadjuk a tejfölt és a felvert tojások habját, csipet sót.

A tészta 1/3 részével berácsozzuk a sütemény tetejét.

180 fokon sütjük .

Melegen ne is akarjuk szeletelni, mert az nem fog menni.
Legjobb másnapra halasztani, de akkor menni  fog a dolog :-)
Magas , rezgő töltelékes sütit kapunk.

Szeretettel ajánlom ezt a sütit mindenkinek.
Az ötletet köszönöm OlajBogyónak :-)

Ui. Ez a süti az elnevezése miatt is igen tetszik nekem. Ebből kiindulva bízom abban, hogy egyszer találok egy olyan receptet is, aminek Tündérvirágoskert a neve :-)
De ha nem, akkor majd én kitalálok egyet!! ( Ezt csak néhányan értjük, de mi nagyon :-D )

Sok sikert a süti elkészítéséhez.
S ha megsütöttétek és ízlett, igyatok utána egy kis finom borocskát! :-)

Egészségetekre váljék!


Üdv:

Barackos pite

A barackot lehet befőzni, megfőzni, kifőzni, megsütni...

Most az utóbbit követtem el vele.

5 tojás
1 csomag sütőpor
30 dkg porcukor
16 dkg Rama
30 dkg rétesliszt
1 kg sárgabarack

A Ramát a porcukorral és a tojássárgákkal habosra keverjük. Hozzáadjuk a réteslisztet, a sütőport, végül a tojások fehérjéből vert kemény habot is beleforgatjuk. A masszát egy közepes nagyságú, Ramával kikent tepsibe simítjuk. A kimagozott, negyedekbe vágott barackot egyenletesen elosztjuk a tetején és előmelegített sütőben 180 C-on , 25-30 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, porcukorral meghintve kínáljuk.
Ezt a receptet a Sütigyár.hu oldalán találtam és nagyon jónak találom.

A méret ne tévesszen meg senkit. Ez "ipari" tepsi!


Szeretettel ajánlom mindenkinek a barack ezen formáját (is).


Jó étvágyat hozzá.


Üdv:

Nyári színes :-)

Hallgassatok Szirmok Vikire!
Érti a dolgát! :-)

Olyan fonalat ajánlott, hogy ahányszor ránézek ezekre a blúzokra, "ragyog a szívem, mint a nap"! :-)
ALIZE cotton gold
Igazi vidám, nyári hangulatot kelt.

Egy fonal, három különböző technika és három különböző textúra.
Az első az horgolva van, 28 deka fonal ment rá.

Ezzel a mintával dolgoztam:

A második blúzt kötöttem.

A nyakánál kezdtem, 18 deka fonalat használtam fel.
Ezzel a mintával:

A harmadikat szintén kötöttem, ugyanazzal a mintával, mint a másodikat, csak hosszában. :-)

Így haladtam:

Az oldalakat kötést utánozó öltéssel varrtam össze.
A szemeket nem a szokásos módon szedtem fel, hanem így:
Láthatatlan kezdés

Az alját horgolt mintával szegtem be, mert visszakunkorodott a kötés.
Kötést utánozó öltés

Kötött szoknyáknál is szeretem ezt a technikát alkalmazni, mert nem látszik, hogy hol van összevarrva! :-)

Ha kérdés van, tegyétek fel, írjatok és szívesen válaszolok itt is vagy az Fb. chat falán.

Sok sikert.


Üdv:

Horgolt fehér ruha

Még ennyi lájkot egyik munkámra sem kaptam, mint erre.
Igaz, talán ez volt eddigi legizgalmasabb darabom.
Kaptam egy fotót, hogy meg tudom e horgolni.
Hát meg tudtam:-)

A mell része így utólag nem bonyolult, de amíg ezt kijelenthetem, addig lebontottam néhány próbálkozásomat.

Először is egy melltartót pelenkaöltéssel körbevarrtam, mert a melltartó és a ruha össze van dolgozva.

A mellrészt a fenti kép alapján készítettem.
Kezdtem 54 láncszem 8 soron keresztül egyráhajtásos pálca.
A 9. sortól csak 26 pálcát horgoltam, s ahogy a nyíl mutatja,összehorgoltam. 
Egyszerűbb az a megoldás, hogy a 26 pálcával végighorgolod a sorokat és azután majd összeöltögeted a két oldalt.Fonal elvág.
Hogy el tudd képzelni: az a rész lesz a dekoltázs, ami 54 láncszemmel kezdődik. Később majd erre horgolod rá a csipkemintát.
Majd a munkadarabot elforgatva elkezded hónalj részt horgolni 25 pálcával és a rajz szerint haladsz.
Így bonyolult, de ha készíted és magadhoz próbálod fogod érteni. Remélem :-)
 Ennek alapján elkészíted a másik kosarat is.
Majd ráhorgolod a csipkemintát. Vagy ezt, vagy hasonlót.

Arra azért felhívom a figyelmedet, hogy a csipkeminta a második kosárnál az első tükörképe legyen.
Most szépen ezt az egész munkát ráhorgolod a beszegett melltartóra. A két kosár között marad egy üres háromszög. Azt be is lehet horgolni, én egy virágot horgoltam oda.
Van egy jó hírem.
Ha eddig eljutottál, innen gyerekjáték lesz az egész.

A kép felső részén olvashatod a ruha mintáját.
A meglévő pálcák számából kiszámolod, hogy hány mintád lehet. Ugyanannyi minta legyen elől és hátul is.
A minta szemszáma szaporodik. A harmadik mintaegységgel dolgozz addig, amíg gondolod a ruha hosszát.
A legalját tetszés szerint pikóval, vagy láncszemekkel szegd körbe.
A melltartó pántját én úgy "tüntettem" el, hogy olyan pántot horgoltam a ruhának, hogy a lyukakon átfűztem a pántot.

No!
Azt leszögezhetjük, hogy inkább horgolok, mint leírást készítek.
Lehet, hogy átugrok dolgok felett, ami nekem egyszerűnek tűnik, viszont a készítőnek nem érthető.
Ezért arra kérlek, ha gondod van, írj és kérdezz!
Szívesen elmondok mindent, amit tudok.

Még annyit, hogy a ruha eldorado 06-oss cérnából készült, kb. 45 deka.

Kívánok jó munkát és sok sikert ehhez a szép darabhoz :-)




Üdv.

Tócsni-torta

Nagyon finom, kellemes étek, nem éppen diétás, de nem kell azért lemondani róla :-)

Elvileg a hámozott burgonyát le kell reszelni, de azt nem szereti egyik háziasszony sem, ezért nagyüzemi módon a legkisebb rostú húsdarálón ledaráljuk. A burgonyával együtt ledaráljuk a vöröshagymát és a fokhagymát is.
Ebbe a masszába teszünk lisztet, sót, borsot, vágott friss petrezselyemzöldet, tojást és egy kis szódabikarbónát.
Ezeket összedolgozzuk és máris kezdődik a sütés.

Palacsintasütőbe pici olajat öntünk és amikor felmelegedett, beleteszünk egy szedőkanálnyi masszát.

Evőkanállal elsimítgatjuk a tésztát és szép pirosra, ropogósra sütjük.
Először az egyik oldalát, majd a másikat.

Így teszünk a többi masszával is.

Juhtúrót összekeverünk tejföllel és fokhagymával. Ezzel megkenjük a lepcsánk (tócsni) lapokat.
Ebbe ne tegyünk sót, mert a túró sós.

Tetejére szórhatunk egy kis snidlinghagymát.

Ha gondoljuk az így elkészített tortát összemelegíthetjük sütőben, de jelen esetben ez kimaradt.

 Még az utolsó pillanatban sikerült lépek csinálni! :-)

Nagyon finom, különleges és nem is (olyan) drága.
A juhtúrót ki is lehet hagyni, vagy helyettesíteni tehéntúróval, vagy krémsajttal, esetleg reszelt sajttal.
Vagy kinek-kinek szája íze szerint.

Hozzávalók csak hozzávetőlegesen:
1 kg. burgonya
30 dkg. liszt
1 fej vöröshagyma
4 cikk fokhagya
1 csokor petr.zöld
3 db. tojás
só,
bors,
1 kk. szódabikarbóna
olaj a sütéshez.

Ennek az ételnek jellegét az őröltbors és a petrezselyemzöld  adja. Adjunk hozzá bőven, de azért vigyázva.

Nagyon fontos, hogy nem olajban sütjük, hanem olajon!
Tehát csak pici olaj a sütő aljára és szépen megsül, és nem fog tocsogni az olajtól!

Nem lehet ellenállni ennek a finomságnak.
S hogy jobban essék, előtte ágyazzunk meg egy jó kis barackpálinkával :-)
S ha már bűnöztünk, a jobb emésztés érdekében igyunk egy pohárka borocskát.
A jobbik fajtából.
 Nekem a lőre is tokaji :-)

Készítsétek el és fogyasszátok egészséggel!

Üdv:

Horgolt nyári kalap!

Mivel többen is érdeklődtetek, ezért itt írom le, hogyan készült a kalap!

Ez a kalap Piroska nevű horgolócérnából készült, 2-es tűvel.
Két gombolyag nem kell rá. A keményítés utáni súlya 9 deka.
A kalap mintája úgy születik, hogy látsz egy szép kézimunkát és "belelátod" a kalapot. :-)
A tetőrész egy kis csipketerítő, majd a kalap oldala szaporítás nélkül bármilyen minta lehet.
A karima mintája pedig szintén egy csipke kézimunka nagyobb körszelete lehet.
De lehet olyan horgolás is, amit pl. asztalkendő körbehorgolásához alkalmazunk.
Tehát kiaknázhatatlan, széleskörű a kalapminták tárháza.
Persze számolni azért kell, mert nem szabad, hogy a karima nagyon befodrozódjon, mert azt nem lehet keményíteni.

Maga a keményítőszer közönséges búzakeményítő por.
Egy púpozott evőkanál porhoz 2,5 dl víz kell.
Egy kalaphoz 7,5 dl vizet és 3 ek. keményítőt használok.

7 dl vizet felteszek főni, a maradékban csomómentesre keverem a port.
Amikor forr a víz, beleöntöm a keményítős vizet és még kis ideig kavarom. Jól besűrűsödik.
Hagyom kézmelegre hűlni és belenyomkodom a kalapot. Álljon benne kb 20percig, hogy jól beszívja magába.
Hát, az igazat bevallva, nem egy gusztusos látvány, de a cél érdekében mindent!

Ezután kinyomkodjuk és "kaptafára", akarom mondani kalapfára tesszük.
Formára igazítjuk és szárítjuk.
Nekem van egy olyan műanyag edényem, ami éppen fejméret :-)
Én arra teszem és a karimát szétsimítom, és szárítom.
Van, aki két részletben keményíti.
Először csak a karimát áztatja keményítőbe, és azt formázza, szárítja, a sapka része az csak úgy el van középen.
Majd, miután kemény lett a karima, akkor keményíti a sapka részét, amit egy ötliteres dunsztos üveg aljára húzva ér el.

Mutatom a kellékeimet: egy fedő, egy vödör, amire teszem a fedőt, és maga a formát adó edény. Szakácsnő lévén a konyhában fellelhető dolgokat alkalmazom :-)

A nagyobb stabilitás érdekében, amikor megszárad én még egyszer át szoktam kenni keményítővel. Csak úgy a kezemmel átsimizem.

Sok sikert, s ha nektek jobb ötletetek lesz, akkor mondjátok el nekem! :


Egy pontos mintaleírás Judittól!

Köszönjük :-)

Üdv: